花墨意象

雲瀑茶包料理上的運用

茶煎蛋

時間：10鐘

材料：雞蛋2顆、茶葉1包、鹽少許

步驟：

步驟1蛋洗淨，去殼打成蛋液。

步驟2蛋液加入鹽、茶葉拌勻，用熱油煎成小塊即可。

小撇步：颱風天菜價高，用細嫩的茶葉來煎蛋，能補充豐富的葉綠素和兒茶素。

茶蒸飯

時間：15鐘

材料：池上米3杯、水2.5杯、牛蒡1小段、薑絲10克、黑木耳2大片、紅蘿蔔絲100克、茶葉2包、鹽少許、淡色醬油少許

步驟：

步驟1米洗淨備用。

步驟2牛蒡刨絲泡醋水，黑木耳泡軟切絲備用。

步驟3放入薑絲放入熱油中爆香，加黑木耳絲快炒即可撈起。

步驟4米放入鍋中加入水、茶葉、淡色醬油1小匙，上面鋪上炒好的步驟3，中火主至鍋冒煙轉小火煮8分鐘，放外鍋燜15分鐘，起鍋前加鹽拌勻即可。

小撇步：牛蒡刨絲泡醋水，可以防止牛蒡變黑

茶香杏包菇

時間：10鐘

材料：杏鮑菇1斤、茶葉1包、鹽少許、胡椒粉少許

步驟：

步驟1杏鮑菇洗淨備用。

步驟2切滾刀塊放入葡萄籽油邊煎邊炸後瀝乾。

步驟3茶葉和鹽、胡椒粉拌勻，灑在煎炸酥香的杏鮑菇。

小撇步：用少量的油半煎半炸，可以減少油脂的攝取。

楓糖茶蜜地瓜

時間：10鐘

材料：地瓜5條、茶葉1包、楓糖少許

步驟：

步驟1地瓜洗淨取皮切滾刀塊煮熟備用。

步驟2淋上楓糖、灑茶葉。

小撇步：地瓜放入冰鎮會更有茶香。